衣食住をテーマにした糀屋。合計8,000円以上のご注文で送料無料。
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sawvih(そうび)は、米作りから糀作り、甘糀や味噌、スイーツの製造まで家族一丸となり行っています。




 
は、農薬不使用の福井県産コシヒカリ。半有機米。特別栽培米。
福井県はコシヒカリ発祥の地なのですよ。
小粒でもちもちした甘いお米です。

 
は、そのおいしいお米を蒸して福井県産の種糀をまぶし
あたたかい部屋で時間をかけて発酵させたもの。

糀を更に発酵させてできたのが、
甘糀。sawvihの大人気商品。
毎朝スプーン一杯食べたり、ヨーグルトにかけたり、豆乳に混ぜて飲んだり
毎日摂取することで整腸効果などが期待できます。
体にぐんと効く飲む点滴です!


味噌は、糀と大豆、塩をまぜてまぜて発酵させたもの。
大豆は、福井県内で契約栽培、里のほほえみという種類。
塩は、高知県の室戸岬沖でとれる天海の塩。

大豆も塩も良質なだけでなく、味噌作りに最も合うものを選びました。

amami(アマミ)という名前の倍糀味噌です。
ふつうの糀味噌は、糀と大豆の比率が1:1ですが
amamiは、2:1という贅沢な比率で作っています。

甘みが強く、さっと溶けやすく、リピーター続出!
そうそう、かつお出汁に合うように作られています。
ぜひ、かつお出汁でお試しください。



米粉も、もちろん自家製。
すべての商品に小麦粉は使っていません。米農家ですから。



米粉のスイーツは、なるべく体に優しく、できるだけ白糖ではなく甜菜糖を使い、
甘糀や味噌をかくし味に使っています。
やはり甘いものは強いですね。ほかの商品に負けず劣らずとても人気です。