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糀味噌 amami

¥880(税込)

昔ながらの糀味噌を独自にアレンジしたこちら。

福井県産大豆を蒸し、同じく福井県産特別栽培米(福井県認証③)を100%使用した米糀、海洋深層水から抽出された天海の塩を使った純国産の味噌です。

仕込みは北陸の辛味噌をベースとし、通常の糀味噌の倍、糀を混ぜた倍糀仕上げ。

生産者の顔が見える安心安全、手作りのお味噌です。

 

深く香ばしい味わいながら、アクの少ない舌触りは格別。

アルコール添加や熱処理を加えず、糀菌が生きたままパッケージ詰めされた「呼吸するお味噌」ですので、毎日の味噌汁だけでなく、お野菜と和えたりドレッシングのアクセントに加えるなど「生味噌」としてお使い頂くのがオススメです。

生きた酵素をそのまま召し上がれ。

 

内容量:450g

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